水煮牛肉片,增强免疫力
牛肉一块,豆芽一小袋,香菜适量。
用料
牛肉片 | 300g |
豆芽 | 1小袋 |
香菜 |
水煮牛肉片,增强免疫力的做法
准备食材:牛肉一块,豆芽一小袋,香菜适量。
牛肉切片洗去血水,捏干,加少许盐,鸡精,地瓜粉,清水抓匀腌制。香菜洗净切小段,豆芽洗净沥干水分。
适量色拉油,加两勺郫县豆瓣酱,蒜片还有姜片煸炒出红油。
加两饭碗的清水煮开。把汤汁过滤出来待用,其余的渣倒掉。锅洗干净,把过滤好的汤汁重新倒回锅中煮开。
下入豆芽,半勺的盐,半勺的鸡精,煮至豆芽开始变透明即可,不要煮太久,吃起来才会有爽脆的口感
把豆芽捞出来放入碗底。再下入腌制好的牛肉片滑散至刚熟,下入少许的料酒去腥。然后连汤带牛肉都一起倒入碗里。撒上香菜末。
适量色拉油煸香花椒和辣椒干。最后浇在香菜上即可。
小贴士
豆芽煮的时间不用很久,刚透明的状态,所以吃起来很脆,如果喜欢别的蔬菜的,比如黄瓜,也可以换的
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