越南式炸春卷

我的家乡防城港市，地处越南附近，炸春卷也是本地喜宴必备菜品，对于这只在喜宴出现的春卷也受到很多人们喜爱。

用料  

越南式炸春卷的做法  

1. 把肥肉单独剁碎，一起剁肥肉不容易剁烂。

2. 粉丝和黑木耳泡发后切碎

3. 马蹄和胡萝卜切碎

4. 放全部调料混匀

5. 全部混匀腌制半小时

6. 用本地市场卖的春卷皮，米浆做的。

7. 沿春卷皮边缘刷一圈蛋清，刷蛋清皮子会柔软好包，卷的贴合炸的时候不露馅。

8. 放适量馅料在皮子中下方

9. 两边折起从下往上卷紧实

10. 这是包好的春卷

11. 油锅烧热用筷子探温，筷子进去会有小泡泡就可以放进去炸了，小火一条条慢慢放，慢慢拨动几分钟，炸至金黄沥油出锅。然后就开吃啦～