越式春卷
菜谱3.32W
在麦德龙买东西时无意间看见了越南春卷皮,一下子就勾起了前年在越南旅游时吃过的越式春卷的回味,于是就动手了,相比较推荐鲜虾馅的
用料
春卷皮 | 10张 |
活虾 | 15只 |
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
魔芋丝 | 1小盒 |
线椒 | 1根 |
红辣椒(干) | 1根 |
大蒜头 | 3瓣 |
姜末 | 2克 |
生抽2老抽1醋1 | 勺 |
熟芝麻 | 适量 |
青柠檬 | 1个 |
香菜 | 1根 |
越式春卷的做法
我买的是16厘米的春卷皮
调料的多少可根据春卷的量调整
胡萝卜刨丝后要焯水,魔芋丝也要焯水
这个是鸡肉丝馅
活虾馅:买来的活虾洗净、焯水、去头、剥壳、对半剖开、去肠
馅料准备好后再把春卷皮放入温水中润软,包一个,润一张
平铺盆中,先放胡萝卜丝、黄瓜丝、魔芋丝、香菜,半包压紧,再放鸡丝或虾仁(排整齐),这样成品外观漂亮
包好摆盘时要注意保持距离,很容易黏连
放了芝麻的很香,本人比较喜欢😘
盒马上买的鲜罗勒
调料:将线椒,红椒干,大蒜头,姜,罗勒放入搅拌机打碎,再放入生抽,老抽,醋,青柠檬,拌匀,再淋入滚油,完成了
这个调料好吃😋,也可做其他菜的蘸料
偷懒一点用泰式甜辣酱也好吃
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