脱骨凤爪(酸辣甜)
这款应该是目前的网红零食了。我是比较喜欢自己动手为家人们做的,看着家人们喜欢吃的样子,心里真的灰常满足~
用料
鸡爪 | 20只 |
柠檬 | 1个 |
百香果 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
蒜 | 2头 |
香菜末 | 5克 |
小米剁椒 | 5-6个(喜欢辣的可以多放几颗) |
调料: 酱油,耗油,白醋,陈醋,白糖,酒 | 各适量 |
生姜 | 若干片 |
脱骨凤爪(酸辣甜)的做法
把那些辣椒,蒜,洋葱,百香果,柠檬提前洗好,切好备用哈!
鸡爪洗净
给鸡爪剪去指甲(有木有看到都疼的赶脚。。。)
全部剪好备用
用刀(一定要锋利,我用的是刀片哟)顺着鸡爪的脚趾挨个划开口子,要见骨的那种,不过一定注意安全!
划好的鸡爪放入冷水锅里,里面放姜片,还有倒入些料酒,放一片桂皮和一片香叶,目的就是为了去鸡爪腥。开锅15分钟。图没有照,抱歉~然后放入冷水过洗,如果有冰块则把煮熟的鸡爪全部沁入冰水里20分钟,如果没有冰块那就等凉了放入冰箱冷冻20分钟,这样的目的是便于脱骨~因为鸡爪不冷却,脱骨时候就会掰烂掉,热鸡爪比较软嫩。看见没,顺着划好的口子,直接从鸡爪关节处把骨头掰出来!真的是用掰的哈!
这是脱骨的鸡爪哟
把准备好的调料整体拌匀,拿保鲜盒封闭好放入冰箱冷藏一宿。。转天就可以吃啦!百香果和柠檬的味道混合酸甜辣十足,脱骨的凤爪劲道入味~因为没放太多辣,所以家里老人小朋友都可以吃!他们由于不太能吃辣,吃着还“斯哈斯哈”的就是不能停嘴~😃😃😃
小贴士
一定把煮熟的鸡爪进行冷却哟!还有就是要顺着鸡脚趾划口子哟~
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...