杂粮红豆椰枣粽子
没有到端午节 ,突然想吃粽子 ,就自己做了,想吃什么添什么。红豆 花生 紫糯米 白糯米 椰枣搭配在一起特别好吃哦,颜值也很高哦,办公室同事都说好吃,甜而不腻,现包的粽子新鲜也特别香。
用料
白糯米 | 适量 |
红豆 | 适量 |
椰枣 | 适量 |
紫糯米 | 适量 |
花生 | 适量 |
杂粮红豆椰枣粽子的做法
将红豆,紫糯米,花生浸泡两小时,因为不泡怕煮不烂。白糯米过水晾干,无需浸泡,喜欢紧实有嚼头的粽子。取大粽叶一片从中间旋转两圈成漏斗,注意漏斗尖尖下面不要空隙大以免漏米。放一根筷子,放一勺米,用筷子将米戳一戳,这样粽子紧实,放入椰枣一颗,再放一勺米,用勺子压紧,然后包好粽子,绳子捆好,不要漏米,不然会成一锅粥。
高压锅水提前烧开,放入粽子,让水没过粽子,先大火压20分钟转小火40分钟。
软糯香甜的粽子出锅啦,一口气吃了两个。
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