纯素杂粮粽
本菜谱分享纯素粽子的内心,提供一点思路,包粽子手法由于本人也是菜鸟就不献丑了
6月6日更新了一下,加了一个大黄米燕麦豆豆粽,这个值得一试,燕麦粒QQ的口感,嚼的时候很带感
用料
紫米糙米红豆粽 | |
紫米 | 200克 |
糙米 | 400克 |
红豆 | 适量 |
红枣(内馅) | 适量 |
大黄米藜麦小扁豆粽 | |
大黄米 | 400克 |
藜麦 | 100克 |
小扁豆 | 适量 |
大黄米燕麦豆豆粽 | |
大黄米 | 400克 |
燕麦粒 | 100克 |
小扁豆 | 100克 |
红豆 | 50克 |
纯素杂粮粽的做法
糙米、燕麦和红豆放进保鲜盒,冰箱冷藏室浸泡一晚
第二天:把糙米和红豆沥干水,紫米、大黄米、绿小扁豆洗净后沥干水分,藜麦淘洗5分钟至没有泡沫出现或是浸泡30分钟后沥干
紫米糙米和红豆拌匀,大黄米藜麦和绿小扁豆拌匀
大黄米和燕麦粒、小扁豆、红豆拌匀 包粽子(包法请自行搜索,本人就不献丑了😂)
包好后用剪刀修剪一下,把粽子放进电饭锅,加入没过粽子的水,至少煮4个小时,中途发现水少了,要及时添水,保持水量始终没过粽子
粽子近照
我包的是这样子的
小贴士
1、试吃结果,觉得大黄米最好也泡二三个小时,没泡的煮好了有点过于硬实了
2、喜欢吃松软点的粽子的,米豆多泡点时间,包的时候不要压;喜欢吃硬实粽子的,米豆少泡一点时间,包的时候压紧实
3、喜欢吃豆豆的,可以适当多泡一点豆子混进米里,糙米粽不建议加太多的豆子,糙米没有粘性可能会粘不住
4、除了上面提到的食材,绿豆、芸豆、鹰嘴豆、莲子、花生、栗子、燕麦米、红糯米等都可以作为粽子的原料
5、想吃咸味粽子的可以事先卤好些香菇或花菇、厚豆干、腐竹、豆笋等,包的时候作为粽子内馅
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