料理~燕麦巧克力脆皮雪糕
菜谱3.2W
炎炎夏日,是时候该做冰激凌了,做巧克力脆皮雪糕,孩子带出去方便!
实际上做冰糕的方法有很多种,哪怕你不会做冰糕,只要有个冰棒模,倒入酸奶都可以冻成雪糕🍦,但如果想做的味道别出心裁,有些小变化,还是要用些小心思!
这次还是用雀巢优麦水果麦片来做,口感更有层次!
用料
雪糕体 | |
水怡 | 47克 |
雀巢低脂炼乳 | 13克 |
砂糖 | 33克 |
雀巢NIDO奶粉 | 25克 |
木薯淀粉 | 8克 |
海盐 | 0.1克 |
牛奶 | 300克 |
雀巢优麦水果麦片 | 30克 |
雀巢淡奶油 | 110克 |
雪糕脆皮 | |
黑巧克力 | 150克 |
椰子油 | 50个 |
料理~燕麦巧克力脆皮雪糕的做法
准备好所有材料和雪糕模!
混合除淡奶油以外的所有雪糕材料!
搅拌均匀!
把混合好的液体加热到85度左右!
差不多这种有点粘稠的状态就可以关火了!
煮好的液体进行过筛!
过滤后覆盖上保鲜膜,等待常温后放入冰箱冷藏!
倒入110克淡奶油打发至六七成发!
像这样,有点流动就好了!
把煮好的奶糊和打发好的奶油混合均匀!
混合均匀后倒入30g雀巢优麦水果麦片搅拌均匀,这一包有40克,留出10克做表面装饰用!
把制作好的冰糕糊倒入冰糕模具中!
插上冰糕棍冷冻一晚!
第二天做巧克力脆皮,准备150g巧克力和50g椰子油!
把两样东西混合到一起
隔水融化成顺滑的巧克力液!
冻好的冰糕拿出裹满巧克力液体!
在表面撒上雀巢优麦水果麦片装饰!
完成,先尝上一口吧!
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