海带丝凉拌鸡蛋金针菇
炎热的夏天,一道开胃的凉拌菜也是必不可少的,海带金针菇都是普通的家常食材,加入灵魂辣椒面和煎鸡蛋,让这道普通的海带凉拌金针菇的味道得到了升华,这样的做法,不瞒你们说,我自己就可以吃上一大盘了😂
用料
海带 | 250克 |
金针菇 | 1把 |
鸡蛋 | 3个 |
辣椒面 | 20g |
大蒜头 | 7~8瓣 |
生姜片 | 4~5片 |
蚝油 | 若干 |
生抽 | 若干 |
白糖 | 若干 |
香醋 | 若干 |
海带丝凉拌鸡蛋金针菇的做法
海带丝和金针菇洗净备用
鸡蛋煎好备用
大蒜头和生姜剁成泥
把洗净的金针菇和海带丝煮熟后捞干备用
蒜末,生姜末加入辣椒面,蚝油,老抽和白糖拌匀
起锅热油,油温高一点
热油倒入调料里面,这时候辣椒面和蒜头之类的香味被激发了出来!
将鸡蛋,海带丝和金针菇放在调料里拌均匀就可以啦!
口感爽脆,非常开胃,特别适合夏天!
对了,说一下,辣椒面我用六婆的辣椒面,某宝都有卖这种10g 小袋装的,我一次用两包,拌起来只是微辣的口感,而且非常香,比放小米辣好吃!简直是灵魂调料啊!
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