酥脆的炸带鱼

用料  

酥脆的炸带鱼的做法  

1. 首先不要选用太宽太大的带鱼，选择又细又长的带鱼，细长的带鱼经过炸制肉质会紧缩，吃起啦更脆，又细又长的带鱼野生的可能性比较大，把带鱼洗净，切段，然后腌制，放入两勺盐、一勺鸡精、料酒拌匀。
   
   
   腌制五分钟，因为带鱼比较细，也很容易入味，接下来就是裹糊，淀粉不行蛋液也不行，那怎样让带鱼热吃脆，凉吃更脆呢？放的是面粉，用干面粉给带鱼上糊，炸出来更脆，直接把面粉撒在带鱼上面，搅拌均匀。搜索（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）接下来就可以开始炸了，热锅凉油，等到锅里油微微冒烟下入带鱼，炸制两面金黄，就可以捞出来了，怎么样您学会了吗？