酱香笋干花蛤

用料  

酱香笋干花蛤的做法  

1. 花蛤清水冲洗干净，沥干，青椒切段，生姜切片，京葱切算，蒜瓣整瓣待用；

2. 笋干泡发后，冲洗，然后过开水煮下，捞出待用；

3. 热锅，注少许热油，然后放入蒜瓣和姜片爆香，放入笋干和花生牛肉酱（郫县豆瓣酱也可代替）翻炒片刻；

4. 然后倒入适量的美味鲜酱油、少许鸡精、料酒和清水，煮开，大概煮俩分钟；

5. 放入花蛤、葱段、青椒盖锅盖一起煮；

6. 然后煮至花蛤全开即可，关火，起锅，装盘！