酱花生笋干

用料  

酱花生笋干的做法  

1. 如果你要放黄豆，提前泡一下、  花生洗净沥水，笋去外壳，切块焯一下捞起、  笋切块或丁

2. 锅中放适量清水，将干辣椒、桂皮、八角放入

3. 放老抽生抽（比例1:1.5）

4. 放冰糖少许

5. 煮开，继续煮上10分钟

6. 放入花生，笋，如果你还想放黄豆的话，放黄豆

7. 移到高压锅内、 放话梅

8. 高压锅大火煮40分钟之后转小火10分钟，再关火焖上30分钟，保证还有点儿汤汁在

9. 开锅，开火，敞开着将剩下的汤汁耗干

10. 移到炒锅中，继续用小火烘干一点

11. 放到竹筛里，摊开，晒去吧~~呵呵

小贴士

1、  黄豆你喜欢的可以放，我是嫌嚼的腮帮子酸才没放的
2、  酱油的量多点少点就是关系到最后成色的问题
3、  笋最好切的厚一点，稍稍大一点，切的小了，别到时候煮好了找不着了哈~~
4、  13步14步很重要哈，要有耐心
5、  晒多久，看你自己喜欢，也别整的太干了哦~~