酸奶山楂开胃棒
没错,酸奶山楂开胃棒里没有酸奶,就跟老婆饼里没有老婆,鱼香肉丝里没有鱼一样!一款口感超级丰富的“酸奶”山楂开胃棒,一口咬下去,舌尖第一口触碰到的味道是奶香浓郁的白巧克力,第二层是酸酸甜甜的山楂糕,奶香味和酸甜味交织在一起,甜蜜幸福的味道!
用料
白巧克力 | 200克 |
山楂 | 660克 |
冰糖 | 80克 |
白砂糖 | 150克 |
水 | 200克 |
麦芽糖浆 | 90克 |
玉米淀粉 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
酸奶山楂开胃棒的做法
山楂用小苏打浸泡半个小时,清洗干净!
山楂对半切开,挑除山楂籽!
锅中倒入去籽的山楂,加入冰糖,细砂糖,清水!
大火煮开,转中小火煮至软烂!
煮好的山楂倒入破壁机打成泥!
打好的山楂泥倒入不粘锅中,加入麦芽糖浆,小火慢慢超干水份!
炒好的状态差不多就是山楂泥粘在刮刀上掉不下来!
将两种粉类混合,放入雪苹锅中小火炒熟,过筛到山楂泥里!
将粉类迅速混合均匀,开始温度没降下来会有一丢丢粘手,等凉了就没事了。
将炒好的山楂泥入模具定型,脱模,放入烘干机中,90度烘烤2个小时!
巧克力隔水融化。
依次把开胃棒裹上融化的白巧克力,凝固后就可以了!
一款好吃又好看的酸奶山楂开胃棒就完成啦!
快看,小鱼儿🐠们都被吸引过来了!
包装起来方便保存!
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