自制鱼滑
❤这世界上没有无缘无故的爱,😠也没有无缘无故的恨。🤗也没有无缘无故的这个自制鱼滑。
🎒一是好久没去超市采购了,在线买菜或者团购菜总是不一样的。二是这次不知道买的是什么鱼片,我嫌腥,怎么煮都不好吃。三是之前向一个店家order了一磅鱼滑,结果拿到手后实在太让我失望了。就这么个简单的东西,大不了自己动手做呗~~~
用料
鱼柳 | 三片 |
虾 | 10只 |
淀粉 | 3勺 |
酒 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 5克 |
自制鱼滑的做法
鱼柳先用葱姜水泡一阵子,我丢那里后忘记了,大概泡了两三小时。事后总结,这个步骤还真是有必要的,如果鱼柳有点儿腥味的话。
加了几头虾。搭配比例随自己高兴啊!
切小块
本来应该用刀剁成泥的,但是那也太烦了,我准备用blender 来对付它们
事实证明这招不大行,因为没加水就搅不动。我只好加了一整杯水进去,才算呼啦呼啦搅成泥状了。
成色还是很不错的,非常的细腻。
可惜就是稀了点儿。总结,首选用搅肉机,二选用刀亲手剁,三选才用搅拌器。
往里叫料吧,酒,生抽,淀粉,盐。考虑到太稀了点儿,我又加了两勺面粉。
本来想要加点儿葱姜的,但是孩子们不吃,最后就偷偷地放了一把这个parsley欧芹碎叶
最后成品
舀起来看看细节,还是满不错的
照相一
照相二
照相三
当晚就用来煮鱼滑汤
雨滑汤产品图,味道很赞👍🏻,这才敢发贴。
中午再加了点儿面粉,煎成小饼,又是一餐美味的午餐。
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