又嫩又滑的双皮奶

没有双皮的双皮奶，奶味浓郁，嫩滑细腻，有吃奶酪布丁的感觉~
做法简单易上手~

用料  

又嫩又滑的双皮奶的做法  

1. 将鲜牛奶，淡奶油，细砂糖用蛋抽拌匀后放锅里中小火加热，不停搅拌至细砂糖完全融化
   晾凉至温热备用
   

2. 蛋清打散
   将牛奶混合液缓慢倒入蛋清中，边倒边用蛋抽搅拌均匀
   

3. 过筛两次，除去大气泡和蛋清杂质，得到细腻的双皮奶液体

4. 将双皮奶液倒入有盖的碗中，盖上盖子（也可用保鲜膜，拿牙签扎几个小孔）
   水烧开后入锅，蒸10分钟左右
   再关火焖10分钟

5. 放芒果或红豆或葡萄干等装饰，冰箱冷藏后口味更佳