酸酸甜甜的菠萝里脊肉
朋友送了几个菠萝,因为不太甜,想着入菜比较好,因孩子只吃瘦肉,所以就做了这道菠萝里脊肉
用料
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 50克 |
菠萝 | 四分之一个(具体看菠萝的大小,我的比较大,所以只需四分之一) |
里脊肉 | 500克 |
红黄彩椒 | 各四分之一只即可 |
鲜橙汁 | 半杯(大概100毫升) |
盐,料酒,胡椒粉 | 适量 |
柠檬汁 | 半只柠檬挤汁 |
番茄沙司 | 小半碗 |
酸酸甜甜的菠萝里脊肉的做法
1.里脊肉(不喜欢太瘦的,可以换成梅头肉)用刀背拍松后切成薄片,加鸡蛋料酒胡椒粉盐糖腌制20分钟。
2.彩椒切块备用,菠萝切好后用盐水浸泡一会儿。
3.腌制好的肉粘上干淀粉,之所以用干淀粉,不用面粉糊,是因为我喜欢粉薄一点的口感,面糊炸后会比较厚,容易上火。找一口小锅(这样比较省油),小火热油慢炸至表面变硬后捞起,然后中火热油,油温升高后再放入肉炸至金黄色捞出沥干油分。
4.起一锅,放入彩椒盒菠萝翻炒一下,加入番茄酱,倒入橙汁(没有橙汁加清水),加糖、柠檬汁(或白醋),煮开后加水淀粉,调成浓稠的状态,期间多试试味道,找到自己喜欢的酸甜度即可,倒入炸好的肉翻炒一下,均匀裹上酱汁即可起锅,完成✅。炸好的肉
颜色很好看
添加鲜橙汁令味道更加香甜
儿子吃得停不下来
小贴士
炸肉的油温我没有测量,所以具体多少度我也不清楚,可以先放一片肉进入试试油温,微微冒泡就可以了,第一次炸一定要小火炸,火大了,油温过高,肉还没熟,表面的淀粉就焦了。
-
半成品牛肉丸的做法和图解,半成品牛肉丸怎么做更好吃
图文不符,反正丸子就是丸子样。肉丸用途:1.切开和生菜炒2.下汤当丸子煮暂时不用可以冷冻保存。牛肉糜用的是traderjoe’s的85%精肉。用料牛肉克盐克白胡椒粉勺半成品牛肉丸的做法牛肉糜我平时买回来都扔冷冻室。需要用的时候解冻半天(不用很久不然揉起来麻烦),控掉...
-
泰式生春卷减脂低卡的烹饪做法,大厨教你详细做法
蔬菜沙拉里面最爱的就是泰式生春卷不仅可以大量摄入蔬菜而且美味用料春卷皮数张各种自己喜欢的蔬菜切丝切条推荐必加蔬菜紫苏叶超喜欢这个烤肉时候我也用它来包肉香菜泰国风不能少了香菜泰式生春卷减脂低卡的做法春卷皮两面沾水平铺放焯好的虾外面朝下中间分开...
-
腌制红李食谱做法大全,超简单的腌制红李做法步骤
用料李子500个盐10克糖50克白醋5滴腌制红李的做法将红李用小苏打洗干净,用到划几刀,切到核,不能就划开皮将水烧开,把水倒入放红李的盆中,泡大约3—5分钟,滴入白醋,手捏上去感觉有点发软,把水倒掉将热的李子放入碗中,一层红李放点盐,再放白糖,继续放红李,放盐放糖,静置几分钟...
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...