可当餐的鲫鱼双瓜汤
天气热又自个儿一个人吃饭,就不想大动干戈了,弄一个鲜甜美味可口雪白的魚汤,连汤带鱼,马上营养丰富肚子饱饱☺️
用料
鲫鱼 | 1条,约8两 |
木瓜 | 1个,约7两 |
灰皮节瓜 | 约250克 |
姜 | 10-20片 |
盐 | 适量偏少 |
葱、芫荽 | 少许 |
可当餐的鲫鱼双瓜汤的做法
热锅下油,煎鱼,把鱼两面煎至金黄,下姜,把切了块的灰皮节瓜下锅翻炒,然后再下木瓜,继续翻炒,翻炒必须注意力量及方向哦,别把鱼翻烂了,毕竟鲫鱼骨头挺多的,然后下热开水,盖好盖子大火烧开,大火大概20分钟转小火30分钟,30分钟后又转大火5分钟,同时开盖下盐翻动,先把鱼盛上,再下盐巴、葱花、芫荽,这就可以饱餐一顿了。😜😜😜
小贴士
为什么买双瓜呢?纯粹喜欢又饱肚子,因为毕竟木瓜比较寒凉,也可以看到我的姜片挺多的,这与个人体质有关。挑木瓜得挑7成熟的(即摸起来硬的但已全身变黄),这样煮的汤木瓜都溶到汤里,汤显浓稠,也所以我再配了点灰皮节瓜,两瓜结合,粉粉糯糯的😋。如果怕骨头的亲最好用鱼汤袋,把鱼装好了再大火烧开。喜欢口感滑一点的还可以下50ml的淡鲜奶,汤色就更浓白了,我怕肥,所以这次没放😜。放工回家先弄下锅再去洗澡,洗完就有吃了🥰🥰🥰
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