水信玄饼:厨房菜鸟也可以做到“高逼格”
水信玄饼是日本的一种传统小吃,传统做法是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的,但有商家用果冻代替糯米粉,制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”,透明的团子,配上娇嫩的樱花,瞬间掳获了众多文青少女的“芳心”,一下子就成了微博上点击量最高的装逼神物。
其实,水信玄饼的做法真心简单,即便是才刚入门的厨房新手,也能完美地做出来。
用料
白凉粉 | 8克 |
红糖 | 60克 |
樱花蜜茶(或盐渍樱花) | 若干 |
水信玄饼:厨房菜鸟也可以做到“高逼格”的做法
250ml开水中加入8克白凉粉,搅拌至完全溶解,将白凉粉水加温至烧开,放凉。
另取一个小碗,放入樱花蜜茶若干,用开水泡开。
把泡开的樱花分别放入球形模具,倒入放凉的白凉粉水。
盖上模具的另一半,继续倒入白凉粉水至八成满。
静置1小时,就能得到完整球形的水信玄饼。
红糖放入小锅,加40克水。
小火煮开5分钟,熬成红糖糖浆。
小贴士
1、白凉粉与水的比例约为1克:33ml
2、如果使用盐渍樱花的话,要多泡几遍开水,泡掉上面的盐分。
3、我家里没有黄豆粉,有条件的话可以再配上点黄豆粉,会更好吃。
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