厨房菜鸟也可以做出的美味爱心疙瘩汤
疙瘩汤,并不精致,但在这淡淡的家常味中却透出温馨。这碗汤是老公做给我吃的,老公几乎不会做饭,但他给我做的疙瘩汤却意外的美味,让平常只吃半碗饭的我一下子干掉两大碗(这是这顿饭老公给我做的第二碗,吃完一碗还想吃~)!用料简单,非常快手,步骤写的非常清晰,分享给同是厨房菜鸟的你,在TA疲惫时给TA做一碗吧~
用料
葱花 | 十多粒就行 |
西红柿 | 1/4个 |
面粉 | 小半碗 |
紫甘蓝 | 50g左右 |
香菜末 | 适量 |
鸡蛋或鸭蛋 | 1个 |
盐,味精,香油 | 适量 |
厨房菜鸟也可以做出的美味爱心疙瘩汤的做法
葱切成葱花,西红柿切成丁或条,紫甘蓝切丝,香菜切末,那碗香菜末是之前备着的,不是都要放进去。
老公这次用的一个小鸭蛋,打散~
家里吃饭的小碗,小半碗面粉
加点水搅成小疙瘩,可以把面粉放到盘子里,自来水提前调成最小,略快滴滴答答没连成水流的状态一边接水,一边用筷子搅和,直到大部分面粉都成小疙瘩,并且盘子里还有一点干粉,不要太湿
少量油入锅放到火上略烧,大概喝汤用的小勺子2~3勺即可,不要烧太热,手伸到油锅上方,略有热感即可,入葱花,炝锅。下西红柿,小点火炒出酱
加开水大概小碗一碗多两碗的样子,烧开
下面疙瘩,里边的干粉也一起倒进去,有大疙瘩可以用手撕一下,个人比较喜欢小疙瘩,煮开。然后把蛋液慢慢洒进去,做蛋花,蛋花成型就可以关火了。
然后下紫甘蓝,香菜末。撒点盐,味精,拿不准放多少可以先少放点,尝尝淡了再加,味精一点点就好,有蛋花已经很鲜了,最后点一点儿香油,出锅~
小贴士
倒油时注意先把锅烧干,不要有水,用勺子倒油也要保证勺子上没水,否则会溅油,伸手试热度时手上一定不要有水,水滴入油锅会爆的!油锅很危险,一定要注意安全,不要烫到!
紫甘蓝一定要最后放,先放紫甘蓝整锅汤都会被染色,而且紫甘蓝会变黑,还会破坏它的营养,最后放,颜色好看,还能保证脆脆的口感,其实紫甘蓝是可以生吃的,所以完全不用考虑熟不熟的所以不要久煮,最后放里烫一下就可以了。
我这是一碗的量,我这顿吃了这样的两碗呐~⊙ω⊙~你可以吃几碗把份量加倍就好啦😄,但水不要加倍哦~水保证比你做的碗数多一到两碗就行了,不要太多~
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