红米肠粉

用料  

红米肠粉的做法  

1. 为了方便我用的现成的虾滑，当然也可以自己打虾滑

2. 把红米肠粉加水调好放一边

3. 把黄网铺开卷起来黄网就是越南春卷网，网上有卖，网卷前要用热毛巾包着这样卷起来才不会破，如果直接卷网皮太硬容易破卷不好

4. 网皮卷好后放毛巾盖着不然容易硬一会炸就容易散

5. 卷起来了就炸好放一边备用

6. 开始蒸肠粉

7. 肠粉蒸好卷起来就是了，

8. 这是成品，做这个一定要每种材料弄好备好再开始不然容易手忙脚乱

9. 还做了几个白色的

10. 如果是现买的虾滑一般是有调料的不需要另外放调料，如果是自己打虾滑，去掉虾肠剁碎加马蹄粒，调料只放盐和鸡精很少很少的胡椒粉，这样吃起来很鲜，放多了调料杂不好吃

小贴士

买的红米肠粉蒸出来可能会没那么红，可以加点红曲粉，但是红曲粉一定要少，多了蒸出来的肠粉会很苦，