炸西葫芦丸子

用料  

炸西葫芦丸子的做法  

1. 西葫芦切丝（我用刨丝器刨的）

2. 打入一个鸡蛋，放入盐、十三香、花椒粉拌匀

3. 加入面粉，拌匀（一定要上下翻拌，不能划圈搅，以免搅出筋，根据西葫芦大小，加入面粉量不等，面粉要分次，拌到用筷子能挑起来，如图状态就行）

4. 我是用筷子和勺子搭配着往油锅里放的

5. 锅里放油，等油热了（用筷子插入油中周围起泡就代表油可以炸了）放入丸子，中火炸制成金黄色就可以了（一定不能大火炸，否则外面炸好了，里面还不熟）

6. 出锅开吃

7. 口感里外都非常软，爱吃西葫芦的可以试下，很好吃的

小贴士

此方法也可用作炸红萝卜丸、白萝卜丸子等素丸子。  注意事项：1⃣️全程不用加水；2⃣️加入面粉时一定要翻拌；3⃣️一定不要大火炸。