茶树菇雷笋煲鸭汤

不上火的补汤，去燥润肺养脾胃，味道香甜，最适合夏天啦。

用料  

茶树菇雷笋煲鸭汤的做法  

1. 茶树菇用温水泡发洗净，鸭肉切块用水焯过去沫，雷笋去皮切段。

2. 所有食材放入砂锅，加两大碗水。大火烧开后转小火，煲一小时以上，到鸭肉软烂，汤汁香浓。

3. 出锅前加适量盐。

小贴士

1. 泡蘑菇的水过滤，把干净的蘑菇水一起倒入砂锅中，这样煲出的汤味道更足。
2. 如果觉得鸭肉太清淡，可以调自己喜欢口味的沾水沾着吃。我用蒜末、鲜味酱油、醋和麻油调的沾水。