美善品·黄金小米糕

用料  

美善品·黄金小米糕的做法  

1. 70克糯米+30克小米，用2分钟速度10打磨成粉，中途可以停下来用刮刀把锅壁的粉刮下来继续打。
   打完倒出备用，喜欢更细腻的口感，用粉筛过一遍。

2. 清空主锅，确保无水无油，插入蝴蝶棒，加入4个鸡蛋50克细砂糖，设置15分钟/45度/速度4。旁边烧一壶开水备用。
   剩10分钟时揭开量杯盖。
   剩5分钟时把温度调到最低。

3. 揭开盖子，倒入米粉，牛奶，玉米油。设置4秒，速度从1快速转到4。
   把面糊倒入模具，盖上耐高温保鲜膜，放入蒸锅组。
   快速清洗主锅，倒入800克之前烧的开水，设置45分钟/V/速度1，放上蒸锅组开始蒸。

4. 音乐响起，丢掉保鲜膜，倒扣在盘子里放凉开吃。

小贴士

牛奶和玉米油是为了让米糕更滋润，对牛奶蛋白过敏的可以不加牛奶，不喜欢吃油的也可以不加玉米油，增加一个鸡蛋的量。
如果经常做，又觉得每次打粉麻烦的话，可以一次打300克米粉，分3次用完。