老味道豆沙
菜谱1.47W
小时候最喜欢过年的时候看外婆熬豆沙,漫长的等待后吃到一大勺刚熬出来的豆沙,真的觉得好幸福呀!
用料
红豆 | 500克 |
猪油 | 150克 |
白糖 | 200克 |
老味道豆沙的做法
红豆淘洗干净泡一夜(八小时以上)
泡到豆子如图发白的样子
高压锅加水,水面离豆子三公分左右。用煮豆的功能煮熟
煮好的豆子。水全部被吸干了
直接用料理机打成糊。打的过程不要加水,除非你豆子煮的太干
打成这样就行了
倒入不粘锅炒干水分
刚打好的红豆沙,水份比较多
翻炒到水份干
炒干水份的红豆沙
倒入大铁锅,加入150克猪油,200克白糖,继续翻炒均匀。
好了。分袋冷冻保存,每个月我都会炒一次红豆沙,做包子做元宵随意啦!
在袋子上写好重量和日期
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