超简单-老味道-油焖豆角

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用料  

超简单-老味道-油焖豆角的做法  

1. 东北油豆角洗净，用刀面把蒜瓣拍或按压碎(小技巧：蒜最里面一层皮有时候很难扒开，直接用刀面按压就容易多了)

2. 烫锅，放少许油，大火，油热后，放蒜，放豆角，大火翻炒至有些变色

3. 在锅四周淋酱油（酱油预热才会激发香气），加热水没过豆角，盖好锅盖，小火炖，中间豆角会变成鲜绿色，此时还没熟，有毒，继续炖

4. 炖大约20分钟后(随时观察水，防止干烧)，豆角颜色变成墨绿，非常软烂，大火收汁，完成!

小贴士

其他油焖菜法：
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