牛奶炖鸡蛋
菜谱1.1W
牛奶炖鸡蛋是以鸡蛋、牛奶、白糖等为主要食材的一种甜品,它香滑细腻,入口即化,具有滋阴养颜、强身健体的功效。
用料
牛奶 | 250毫升 |
土鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 2勺 |
芒果 | 1个 |
牛奶炖鸡蛋的做法
准备的食材有:土鸡蛋、牛奶、糖、芒果
将鸡蛋打成蛋液,再加入两勺糖搅匀
牛奶加入,继续搅拌均匀,静置3分钟让糖充分溶解
蛋液用网筛过滤两次
把过滤好的蛋奶液倒入碗中
盖上保鲜膜,用牙签在表面上扎出几个小孔
冷水入锅,把碗放到蒸锅中,盖上锅盖。大火蒸15分钟,去掉保鲜膜即可
芒果切成粒摆入碗中,大功告成
小贴士
1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。
2、最好用加厚的保鲜膜,有的品牌太薄容易蒸破。
3、装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放,也可以加木瓜等其他水果哦。
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