流连忘返的牛轧糖
上次传的作品不知道为啥被“和谐”了,费劲吧啦的重新写一遍!过年尝试做了牛轧糖,获得亲朋好友一致好评,大家说有点像儿时的味道呢,哈哈哈,接下来跟大家分享一下做法,其实很简单哦!
用料
棉花糖 | 300克 |
黄油 | 60克 |
炒熟花生 | 300克 |
奶粉 | 180克 |
盐 | 2克 |
流连忘返的牛轧糖的做法
花生脱皮后捣碎
我做了抹茶味的牛轧糖,将5克奶粉替换成5克抹茶粉,跟奶粉一起搅拌均匀备用!
黄油下锅小火化开
加入2克盐,喜欢甜甜的小伙伴也可以不放盐!(棉花糖本来就很甜,我用的是蒙牛的全脂甜奶粉,所以加了盐中合一下口感)
加入棉花糖,小火融化
一定要全程最小火,不停翻炒!避免棉花糖熬焦,融化到这个程度就可以放奶粉了
加入奶粉继续搅拌均匀
最后这个样子就可以放入花生碎了
我放了蔓越莓干和草莓干,比例是150克花生碎,150克草莓干和蔓越莓干混合
继续搅拌,直到所有食材被棉花糖均匀包裹
出锅,趁热放入不粘模具里铺平压紧实,自然放凉后就可以脱模啦!
切条,来个侧写
切成一小块的,大概长3cm,高1.5cm,宽1cm😂大家随心情切就好啦
包上漂亮的糖纸,装起来就可以招待客人啦
我做了很多口味,新手童鞋建议做花生原味的,比较简单,熟练了就可以改配方啦
来个侧写
最爱玫瑰花的牛轧糖了,吃完嘴里香香的😋
小贴士
一定要用不粘锅,全程最小火!平时私信注意不到,不会的童鞋可以交流v ,图片有哦!
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