不一样的牛肉煲

层次感丰富，鲜香下饭，重点是容易做！！本地黄牛肉让摊主切成肉片

用料  

不一样的牛肉煲的做法  

1. 牛肉加入酱油，沙茶酱，一点点蚝油，腌制。嫩牛肉片要炒出来是嫩滑的诀窍是：抓住胶质！大概抓了三四分钟感觉粘粘的，加入生粉拌匀，最后加入一点食用油锁住水份

2. 杏鲍菇切成条状再切成小丁

3. 黄甜椒切成三角小块，杏鲍菇和黄甜椒切完可以装在一起

4. 葱，小芹菜，蒜苗切点头部分可以爆锅，后面的切成长段备用

5. 热锅热油下牛肉，大火翻炒一分钟，下葱头，蒜苗头，蒜蓉辣椒酱翻炒下，然后下杏鲍菇和黄甜椒，盖盖子焖一下，最后翻炒下葱芹菜蒜苗段，盖盖子焖20秒出锅