红枣炒乌米饭

乌米饭也叫糯米饭。因其清香和独特的口感，深受吃货的喜爱！



《本草纲目》载称：“摘取南烛树叶捣碎，浸水取汁，蒸煮粳米或糯米，成乌色之饭，久服能轻身明目，黑发驻颜，益气力而延年不衰。”其味清香可口，使人食欲顿增。

用料  

红枣炒乌米饭的做法  

1. 乌饭叶去除枝干和老叶，留下嫩叶，洗净，料理机里加清水搅碎，搅碎后倒入一个大的容器里。

2. 再用纱布滤去碎叶杂质后，将所得黑色液汁用来浸泡糯米，几个小时待糯米泡胀后，将糯米沥干放入蒸笼蒸熟即可。

3. 蒸煮熟后的乌米饭可以直接食用，也可以放冰箱冰冻冷藏。这样既可以延长乌米饭的食用时间。（我这次浸泡的时间比较短，颜色不深）

4. 准备好花生碎和剪好的红枣（红枣一定要去核）。

5. 锅中烧热，倒入油，花生碎和红枣翻炒片刻。这时候可以加点白糖、冬瓜糖一起搅拌炒。

6. 然后倒入乌米饭翻炒，锅里干了可以倒入适量的水翻炒至乌米变软为止。

7. 甜甜的！香香的！色感棒极！味道好极啦～