家常卤蛋,最简单的用料,味道超棒
非常时期,不能出去买东西,家里有什么材料就放什么材料吧!美味一样不打折,每次都做的不多,每次都吃不够😃老公说这次能不能多做点,反正也是煮一次,好吧~_~
用料
鸡蛋 | 随自己 |
花椒、八角、香叶、糖、酱油、老抽 |
家常卤蛋,最简单的用料,味道超棒的做法
鸡蛋煮熟扒皮
把扒皮的鸡蛋放入锅里,加没过鸡蛋的清水,大火煮开
加几片香叶,两个八角,一捏花椒,白糖适量,酱油,老抽。家里就这些调料,没别的。
我喜欢甜口一点,放了20克糖😃想要上色好,稍微多放点老抽即可。不要放太多酱油,不然好咸哦!大火煮开后,小火煮20分钟关火。倒盆里或者直接在锅里泡5个小时以上吃最好,进味啊!
不用放盐了,酱油和老抽的咸味感觉正好我都是晚上煮好,泡一晚上,第二天早上吃味道超棒。想要更入味,可以在鸡蛋上滑几刀
颜色很满意,夏天吃凉面的时候切开一个会很搭哦
这是我在卤蛋的时候放了几根腐竹,也不错,不浪费调料😃
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