酥香千层葱油饼🥞

用料  

酥香千层葱油饼🥞的做法  

1. 热水和面（不是开水，但温度比温水要烫，我是用40°的冷水➕90°的开水兑的）热水和的面团比冷水和的面团更软，没那么干😊放入一个鸡蛋，活好后放进抹油的保鲜袋中 （这样做的目的是使面的表皮表皮不会干）或者直接盆上盖湿布静置40分钟

2. 平底锅中加热少量食用油，关火后立刻倒入洗好切碎的小葱、一小撮盐和一小撮五香粉煎好盛出待凉（这样处理过的葱会更香！）这个油和葱等下是用来涂抹饼的，大家适量放，油不要太多了

3. 40分钟后将面团分成80克一个，一共6个

4. 擀开成长方形，薄一点，均匀抹上油和葱，撒上椒盐粉（味好美瓶装的那种）然后横竖各切两刀，形成一个九宫格，再一张一张的叠起来，依照这个方法做出的葱油饼层数极多，而且层次分明，不会粘连在一起，传统法的则会粘一起，而且还比较硬，所以这一步是关键哦！💡

5. 卷好的面团静置20分钟

6. 再度擀薄

7. 平底锅放少许油，煎至两面煎黄即可

8. 香喷喷的葱油饼出锅🛎

9. 层数超多！层次分明！

10. 超级酥香！！！！（点开看大图哦）

11. 可以多做出来一些，放进冰箱冷冻，吃的时候一煎就行啦