美味佳肴馆墨西哥奶酥包
菜谱2.23W
这次没有很成功 下次再重新做一次
用料
| 面团 | |
| 水 | 110g |
| 牛奶 | 70g |
| 盐 | 3g |
| 红糖 | 15g |
| 代糖 | 10g |
| 奶粉 | 8g |
| 高筋粉 | 200g |
| 全麦粉 | 50g |
| 酵母 | 3g |
| 老面 | 100g |
| 黄油 | 5g |
| 墨西哥酱 | |
| 黄油 | 50g |
| 糖（糖粉：代糖=1:1） | 35g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋粉 | 50g |
墨西哥奶酥包的做法
墨西哥酱：
1. 黄油软化，加入糖粉混合均匀
2. 蛋液打散，分两次加入黄油中，每次都拌匀
3. 筛入低筋粉翻拌均匀，挤入裱花袋中备用
面团正常一发、松弛、二发后表面挤上墨西哥酱
烤箱上下火165度25min，上下火180度6min
我烤箱太小了 面团变形了 下次别这么贪心做这么多了
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