超简单烧牛尾 又酥又香下饭利器
菜谱5.52K
用料
牛尾 | 300克 |
胡萝卜 | 1根 |
白萝卜 | 1/3根 |
香菜 | 30克 |
小米辣 | 3个 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
花椒 | 25粒 |
香叶 | 2片 |
面粉 | 50克 |
小葱 | 1小撮 |
大葱 | 3段 |
生姜 | 一大块 |
新鲜牛尾买来 泡水清洗可以更好的去除血水
沥干水分用厨房知擦干牛尾表面,准备50克面粉,均匀的裹在牛尾表面
烧热铸铁锅,倒油 将牛尾放入锅中煎一下。煎到两面金黄
倒入开水没过牛尾 放入大葱段生姜块以及所有的香料进行炖煮
调味 生抽:老抽:料酒 2:2:1 放入一勺盐 以及4-5块冰糖(我用的糖比较小)喜欢甜的多放几块哦(✪▽✪)
大火煮开撇清浮沫,转小火炖煮2个小时。
捞出葱姜和香料 胡萝卜白萝卜切滚刀块 2小时候加入牛尾一起炖煮半个小时
半小时后开大火收汁到浓稠 加入香菜葱搅拌均匀即可出锅
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