红烧茄子(超级简单好吃又下饭的😋)

喜欢吃茄子，又不想太油，就自己琢磨出来这么一道好吃又简单的方法，㊙️此方是家常少油版，图片没有任何滤镜。
😇因为家里有小宝，实在没时间拍图，但步骤超级详细的，一做就会。对于次方，不喜勿喷，谢谢。

用料  

红烧茄子(超级简单好吃又下饭的😋)的做法  

1. 茄子去皮(喜欢带皮吃的省略这一步)，洗净控水切滚刀块，加适量盐，腌制5分钟。
   ㊙️大蒜切碎备用

2. 调酱汁：准备一个干净的碗，将老抽，盐，鸡精，南德，以此加入碗里，加入适量清水搅拌均匀备用。
   (南德没有可以忽略，但其他材料一定要加，都是家常的)

3. 将之前腌制的茄子挤出多于的水分备用
   ♨️热锅加油(平时炒菜的量适量多点就好)此方是少油版❗
   油热之后放入挤过水的茄子，轻轻翻炒

4. 炒至茄子软塌时加入番茄酱，翻炒均匀❗此步一定不可以少

5. 加入之前准备好的酱汁，小火收汁，酱汁浓郁时，此时加入白砂糖适量，翻炒

6. 喜欢吃蒜的，一定在出锅之前加入蒜末，翻炒一下，此时隔着屏幕都觉得贼香。

小贴士

1⃣ 这道菜是少油版，可以根据自己喜欢适量加油，不易太多，
2⃣ 不喜欢吃蒜的可以省略最后一步，直接出锅装盘。
3⃣ 不想加南德的可以省略。
4⃣ 此方是家常版，不喜勿喷。