薄荷田螺酿
去过阳朔游玩的朋友们,第一时间肯定是各个大街小巷觅食。美食当中肯定少不了当地特色菜,如:阳朔田螺酿,啤酒鱼等等……。
我们韶关人打小就爱吃田螺,石螺,香螺各种螺……。
8月去了趟阳朔,早早就提前搜索了当地美食“田螺酿,啤酒鱼”。
那天,到了阳朔找酒店放下行旅箱,立马直奔西街寻找期待已久的美食。找到当地比较有名的餐厅坐下,上菜速度还可以,好不容易盼到上菜了,按国际惯例各种拍照让朋友圈先吃可惜大失所望啊,啤酒鱼太油了,田螺酿有点发苦完全吃不到鲜味。
从那以后就想着啥时候自己做一次田螺酿,可回深圳后一直没有遇到那种大大的田螺。
嘿嘿,昨天冬至运气不错,在菜市场遇到了心心念念的大田螺,终于有机会跟“阳朔田螺酿”PK一下
用料
田螺 | 1斤 |
猪肉 | 200克 |
薄荷 | 1两左右 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 2克 |
生抽 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
干香菇 | 5朵 |
香葱 | 2根 |
大蒜 | 2头 |
玉米油 | 1勺 |
红辣椒 | 1个 |
薄荷田螺酿的做法
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