奶油口蘑鸡肉炖土豆
用料
口蘑 | 5个 |
土豆 | 2个 |
鸡胸肉 | 1块 |
胡萝卜 | 1根 |
菠菜 | 一小把 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
芝士片(可不加) | 1片 |
白酱 | |
牛奶 | 100ml |
黄油 | 5克 |
面粉 | 10克 |
奶油口蘑鸡肉炖土豆的做法
菠菜洗净,焯水一分钟,切小段。土豆、胡萝卜、口蘑切块。鸡肉切块放盐和黑胡椒腌制半小时以上。
锅内倒油,放蒜翻炒,炒出香味倒入腌好的鸡肉翻炒,鸡肉都变色之后放入土豆、胡萝卜、口蘑翻炒几下,再倒入水末过食材就可以,炖五分钟左右,土豆能被筷子戳透就可以了。
炖菜的时候准备白酱。开小火锅内放入黄油,黄油全部软化之后关火,面粉过筛倒入锅内搅拌,让黄油和面粉全部混合,再倒入牛奶搅拌,然后开中小火加热,要不停的搅拌防止糊锅,熬成浓稠的状态就可以了。
白酱熬好倒入炖菜的锅中再炖五分钟,要随时搅拌着,最后放入切好的菠菜搅拌一下,加入盐和黑胡椒调味,出锅前放芝士片搅拌融化就可以了(芝士片可以不放,放了味道会更好)
小贴士
可以先做出白酱备用,倒入炖菜时先搅拌几下。
-
无糖巧克力爆浆挞的做法和图解,无糖巧克力爆浆挞怎么做更好吃
用料鸡蛋1个全脂牛奶150克黑巧克力1板可可粉1勺蛋挞皮8个无糖巧克力爆浆挞的做法用的这个无糖塔皮,吃着带点咸味。蛋挞液就是一个全蛋加200克全脂奶,搅拌均匀,八分满,塔皮不用解冻,烤箱200℃25分钟,最后三分钟的时候放上一块黑巧克力,可选56的或者72的,出炉后撒无糖可...
-
百香果柠檬冰醉小龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
小龙虾夏天的冰与火之歌用料百香果2个柠檬4个蜂蜜4勺冰镇花雕1瓶冰镇雪碧350ml小米辣4根青花椒20粒蒜8瓣香叶5片盐适量酱油适量冰块适量百香果柠檬冰醉小龙虾的做法小龙虾洗净,蒸熟。小番茄顺便腌上一些,孩子喜欢吃。各种调料加进去密封低温腌制三到四个小时就这...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...