家庭版炖鲤鱼
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用料
蒜 | 3瓣 |
蚝油 | 2勺 |
姜 | 4少 |
葱 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
酱油 | 3勺 |
醋 | 3勺 |
糖 | 2勺 |
八角 | 2个 |
水 | 适量 |
油 | 30克 |
家庭版炖鲤鱼的做法
鱼洗净,放盘中备用
起锅烧油,把八角葱姜蒜放入锅中炒香,然后放入糖,生抽,酱油,料酒,醋,蚝油烧至起泡,火不用太大,然后下鱼,我是一条一条下的,头一天剩了点草鱼也一起炖了,草鱼我划了几刀,比较入味
鱼都放入锅中之后添水,水的量大概是莫过鱼就行
下鱼的步骤大概是这样的
炖好之后放点香菜就可以了,不愿意吃香菜也可以不放,如果吃剩了,可以放在凉快的地方第二天吃鱼冻
小贴士
烧油,放鱼的时候不用害怕,慢一点就行
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