樱花羊羹

用料  

樱花羊羹的做法  

1. 将樱花洗净，浸泡在盐水中，沥干备用

2. 将豆沙放入锅中，加水开小火，煮到水和豆沙完全融合

3. 取吉利丁片在冷水中泡软备用

4. 将软化的吉利丁片放入锅中搅拌均匀

5. 将豆沙蓉装入模具进冰箱冷藏

6. 先加热椰浆，再放入软化的吉利丁片，搅拌均匀，冷却备用

7. 等羊羹冻得差不多了，椰浆也冷却了，倒上第二层（记得去掉一点气泡）之后再入冰箱冷藏

8. 用洗净、沥干的樱花煮樱花茶，同时加入吉利丁片

9. 等到第二层也冻得差不多，茶也凉下来了，就可以做第三层，放一朵樱花点缀。最后盖上盖子，放入冰箱，美味完成

小贴士

每一次都要冻住后才能制作第二、第三层，否则既不美观又不好吃