柿子羊羹
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家里有一堆熟透了的柿子,下厨房没有此菜谱自己改良发上来,大家可以试试…
用料
柿子果肉 | 350g |
琼脂 | 6克 |
水 | 50克 |
蜂蜜柚子茶(没有可换成蜂蜜) | 2勺 |
糖 | 20克(按口味增减) |
柿子羊羹的做法
柿子大约3.4个纯果肉就有350g,取出果肉放进搅拌机搅碎
琼脂用水泡软8分钟,这里水没过琼脂就可以,软后的琼脂挤干水再加配方里的50g水倒进锅中,小火搅拌至融化
琼脂软化后加入柿子果泥,继续搅拌5分钟左右,再加入蜂蜜柚子茶或者蜂蜜,尝试下味道不够甜就加糖
模具铺上保鲜膜或者抹油,关火后柿子琼脂混合物马上倒入模具中,冷却速度很快室温放置就可以
凝固了切块,包装好送人自己吃也干干净净的,加了蜂蜜柚子茶就会带走淡淡的柚子香味很清新
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