剩菜版炒快速面
中国人的深夜食堂其实真的离不开快速面的陪伴~
但是,大夏天的吃泡面或者煮面简直是酷刑啊有木有~~
当当当当~~~
炒快速面救星来啦,
既方便,又美味,重点是,不会吃的大汗淋漓,外面饭店卖十几块的美味,自己做仅需几块钱!
用料
快速面 | 1袋 |
葱花 | |
香肠 | |
剩菜,青椒炒鸡蛋 | |
豆油 | |
酱油 | |
耗油 | |
盐 | |
鸡精 | |
芝麻酱 | |
醋 |
剩菜版炒快速面的做法
首先准备好材料,切适量葱花,至于切多少看自己喜好。
香肠切片,盛出一些剩菜备用
准备调料,把酱油,耗油,醋,盐,鸡精,芝麻酱倒在调料碗里拌匀。
注意:酱油和盐都不用放太多,因为快速面本身有一些咸味。喜欢重口味的自动忽略本条注意
另,不喜欢麻酱的可以不放。接下来,水开后把快速面和蔬菜包放进锅中煮,中火就可以。
面煮到七八分熟就可以,我大概煮了两分钟,然后捞出控水。
喏,煮好后就是这个样子啦,如果喜欢吃稍微有点水分的面,捞出来后不必控水。
接下来开始最重要的炒,锅烧热,加适量食用油,油热后放葱花炒一下,然后把剩菜和香肠倒锅中翻炒。
接下来把煮好的面倒入锅中,注意,此时不要用铲子,要用筷子扒拉,否则面容易被铲子铲碎。
翻炒大概20秒就可以把事先调好的料倒入锅中,继续扒拉,让面条均匀的和调料融合就可以出锅,不需要炒很长时间,整个炒的时间也就一分钟左右。
当当当,出锅啦,无敌美味!
小贴士
tips:
1.面不要煮太久,否则炒的时候容易烂。
2.炒面的锅需要用不粘锅,否则面容易粘锅,如果实在没有不粘锅,可以稍微多放一点食用油,也可以避免粘锅的问题。
3.炒面的时候用筷子翻炒扒拉,更方便。
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