湿炒粿条

#为你做饭的春夏秋冬#
先生是粿条控，最爱吃我做的炒粿条。

用料  

湿炒粿条的做法  

1. 猪肉切薄片，加入生粉，水，沙茶酱腌制；虾剥壳备用，芥蓝切斜片，番茄切块，蒜头切蒜末备用
   

2. 锅里热油，放入腌制好的猪肉翻炒，八成熟即可盛起，备用

3. 锅里热油，放入蒜头爆香，再加入番茄和芥蓝爆炒，加入水，蚝油，酱油（为了达到湿炒的效果，这里的水可以适量多一点）

4. 芥蓝炒到差不多就可以放入虾仁和八分熟的瘦肉，炒熟

5. 加入粿条，翻炒均匀即可，起锅。

小贴士

1.炒芥蓝时水适量的多，才可以达到湿炒的效果
2.粿条只要均匀上色就可以，不宜炒久，粿条容易烂
3.炒芥蓝炒熟即可，不宜炒久，熟过头的芥蓝会变黄