潮汕炒粿条

我是地道潮汕人，打小爱吃粿条，来到广州，依旧想念家乡炒粿条。。。于是，自己学会了这一道家长特色😁

用料  

潮汕炒粿条的做法  

1. 牛肉切薄片，蒜头剁碎，和油，酱油，沙茶酱，生粉一起加入牛肉中，搅拌均匀。

2. 鸡蛋炒好，用碗装起；蒜蓉爆香，放进芥蓝，炒熟，加入鸡蛋，萝卜干，翻炒。

3. 炒芥蓝时，把粿条摊开，放进微波炉，微2分钟；酱油加少许盐和水，和生粉一起勾芡，倒入翻炒的芥蓝鸡蛋中，再放进微好的粿条，翻炒两下，盖上盖子两分钟，起盘

4. 最后，爆香蒜末，倒进牛肉，翻炒，加少少水，迅速炒熟，将肉淋粿条芥蓝上即可，