双色豆沙糯米糍
菜谱2.13W
用料
糯米粉 | 正常饭碗一碗 |
菱粉 | 糯米粉的五分之一 |
糖 | 与菱粉大致同量 |
食用油 | 刚才的饭碗一碗底 |
牛奶 | 适量 |
豆沙馅 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
巧克力酱 | 适量 |
双色豆沙糯米糍的做法
把糯米粉、菱粉、糖、油、奶均匀搅拌,和成面团,再将面团分成两半,取其中一半加巧克力酱揉匀。
在蒸屉上抹一层油(一会蒸半成品时防止粘锅)。
把面团分成乌鸡白凤丸大小的剂子><,分别捏成小碗,包适量豆沙馅进去,收口。用双手手心轻轻将表面搓平滑。
摆进蒸屉,大火蒸五到七分钟。
在一个碟子里倒入椰蓉,用小勺从蒸屉里取下糯米糍,扔进碟子里打滚,穿好椰蓉外衣!
完成!
小贴士
1、油最开始不要过多,否则面团粘度不够,收口时捏不住。
2、牛奶我用某果味奶代替,因为比牛奶浓稠,面团粘度更好,同时也给面团增加甜味。
3、捏得再薄点,下水煮,就变身成了豆!沙!汤!圆!额也!
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