排骨莲藕汤（青橄榄）

时下新鲜橄榄正当季，橄榄酸苦涩的味道初尝的确难以适应，但它清热解毒利咽生津的功效显著。用来煲汤会去掉它的一些苦涩、与肉类搭配更是综合了肉的油腻，增添了汤的鲜甜！

用料  

排骨莲藕汤（青橄榄）的做法  

1. 1.排骨炒水（加入料酒和姜）去腥味
   2.排骨入锅煲20分钟
   3.撇去排骨汤多余油
   4.莲藕橄榄分别厚片
   

2. 入锅同煮至莲藕软糯
   

3. 出锅时加少许盐