水晶棒棒糖花束

最近食堂刮起一阵水晶棒棒糖的热潮，高手们纷纷投入，忍不住也跟了风，各种食谱有很多，制作的细节就不多介绍了，主要贴一下硅胶圆模的操作步骤，此配方可以做2.8CＭ硅胶模5枚，仅供大家参考。

用料  

水晶棒棒糖花束的做法  

1. 准备好材料

2. 加热珊瑚糖

3. 颜色慢慢变透明

4. 加热到165度

5. 搅拌降温

6. 直到气泡消失

7. 倒入硅胶模不插棍的一边

8. 静置一分钟后放糯米纸

9. 把两边合起来，然后竖起来

10. 往孔里浇糖浆

11. 插上纸棍

12. 冷却后脱模

13. 明火烤一下，去除表面气泡

14. 表面瞬间变光滑

15. 烤完稍等几秒立即包装，以防受潮

16. 棒棒糖就完成了

17. 准备好扎花束的材料

18. 用纱纸和玻璃纸扎成花束样

19. 是不是很可爱

20. 或者装在小花盆里

21. 尽情发挥你的创意吧

小贴士

1.据说颗粒珊瑚糖比较稳定，不容易受潮，实践下来还是要脱模后马上包装，放久了表面就粘到无法套包装纸

2.淘宝卖硅胶膜的店家不多，质量一般，虽然的确非常好脱膜，但两边做的不太密缝，合起来时会有空隙，立起来浇糖浆后做出来的球边缘也有糖，不过好在可以用手掰或小刀加工修形

3.立起来浇糖浆时要控制好糖浆的厚度，厚了容易把孔堵住，一般浇好2-3个，就要再加热一下剩下的糖浆

4.卖模具那家还推荐买把喷枪，用来去除表面气泡的，是挺好用，不过完全可以用煤气的明火替代，效果一样的

5.平时多存些“废物”，尤其是各式喜糖盒，关键时刻可以变废为宝