鸡扒蛋炒饭
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用料
鸡腿 | 一只 |
米饭 | 一碗 |
胡萝卜 | 少许 |
香葱 | 少许 |
鸡蛋 | 一个 |
鸡扒蛋炒饭的做法
首先把材料准备好
鸡腿去骨
去骨后,下少许盐、咖喱粉、生粉、蛋清、花生油腌制!
配菜部分,胡萝卜切片和切丁,葱切成葱花,鸡蛋要蛋白蛋黄分离!
开始炒饭,下少许油,中火等锅烧热把饭倒下锅,轻轻拍松,约2分钟,改小火,下蛋黄,翻炒均匀!
感觉蛋浆包裹均匀后,下葱花、胡萝卜丁,继续炒香,下少许盐,胡椒粉即可出锅!
将腌制好的鸡扒,中小火煎至两面金黄!(要是担心鸡扒不熟可下少许水焖一会)汤汁收干即可
胡萝卜片焯一下捞起备用!
最后摆盘!
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