30一1天:过桥米线
爱美食爱制作,享受制作的过程,这会让我的心情很美丽[呲牙][呲牙],我要陆续做30天不重样的早餐[跳跳][跳跳],今天是30-1天,过桥米线+柠檬蜂蜜水, 过桥米线:已有一百多年的历史。源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖旧的风景优美,常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才,经常去湖心亭内攻读,其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦,往往学而忘食,以至常食冷饭冷菜,身体日渐不支。其妻焦虑心疼,思付之余把家中母鸡杀了,用砂锅炖熟,给他送去。待她再去收碗筷时,看见送去的食物原封未动,丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热,当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的,揭开盖子,原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍,把热量封存必称之"过桥米线"。
今天的早餐鲤鱼说太美丽的,不好意思吃呢[偷笑]。
用料
鸡汤、米线、豆腐皮、黑木耳丝 |
30一1天:过桥米线的做法
熬好鸡汤,辅料切丝
把米线及辅料放入滚烫鸡汤里
小贴士
鸡汤必须滚烫
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