油炸奥尔良鸡翅排骨牛腩
今天中午腌制了奥尔良鸡翅/排骨/牛腩。。。。因为家里没有烤箱,每次都是吃的(平底锅焖煮鸡翅),吃腻了,想着炸奥尔良鸡翅吧。看了一圈下厨房,有个图片炸得真是难看,自己随便搞吧。因为炸好了老公说颜色好看也蛮好吃,就写这个啦,所以没有步骤图…卡路里肯定高…瘦子随便吃…为什么放玉米淀粉…因为买土豆粉送了好几包就拿来掺着用,最好用土豆粉,会脆…
至于要不要复炸,我这个并没有复炸…腌制鸡翅膀我也没有用水,鸡翅膀本来就有水…后面加了土豆粉玉米淀粉如果比较稠可以稍微加点水
用料
鸡翅 | 半斤—-1斤 |
奥尔良粉 | 2包 |
玉米淀粉土豆粉 | 若干克 |
肋排 | 半斤 |
牛腩 | 半斤 |
油炸奥尔良鸡翅排骨牛腩的做法
鸡翅都用针扎一扎,加上奥尔良粉,抓匀,放冰箱一下午或者过夜
时间到,鸡翅拿出来,加一点土豆粉和玉米淀粉,抓匀,可以稍微加点水,看稀稠
锅里加上适量的油,开火,等油稍微热
挂上浆的奥尔良鸡翅放入锅里油炸,小火慢炸,(翅根不太容易熟的话最早放)每一分钟翻面一次,大概炸十分钟。
拿起来,沥油,吸油纸最好吸一下…装盘,okay啦!又脆又嫩!颜色非常好看。孩子超爱吃,反正偶尔吃点也没关系!
小贴士
挂浆稠比较脆的。
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