不煎不炸的奥尔良排骨
猪肉价格是飞天了,但,有枚无肉不欢的熊🐻孩子,她上桌轻轻一句:我的肉呢?得,咱买肉!买肉!买肉!
奥尔良鸡腿吃腻了,今天换个食材,试试排骨。不用煎不用炸少上火,很适合孩子配饭有木有(敲黑板,电饭煲版的操作很省工,还可以预约开煮时间,太适合辛苦工作回家做饭菜的麻麻啦)
用料
排骨 | 500克 |
奥尔良腌料 | 1包 |
生姜 | 几片 |
葱 | 2-3根 |
不煎不炸的奥尔良排骨的做法
腌时没想写菜谱的,所以腌排骨这里忘记拍图了,咱直接看步骤:
1.买500克排骨,洗净后直接丢清水里至少泡30分钟,去去血水。
2.捞起排骨稍稍淋干水后,把生排骨倒入1个保鲜袋里,再倒入奥尔良调料一包(35克)。奥尔良调料包不需要额外加水调稀。
3.隔着保鲜袋给排骨按摩,让每一块排骨都均匀的裹上调料粉。用保鲜袋可以不脏手,简单方便易操作。
4.按摩完毕,扎紧保鲜袋,袋子里不留空气。外面再套一个保鲜袋后,把这袋排骨放冰箱保鲜层慢慢腌入味,时间太短没味道,最好隔个夜吧,让冰箱帮我们守候。第二天,电饭煲里倒一点底油,底部铺几片生姜。底油随意,菜籽油,玉米油,花生油,橄榄油,家里日常用哪个就倒哪个。
再铺剪2-3根葱段。
把腌好的排骨依次平铺入锅里。
精煮60分钟,快煮40分钟,这两个模式都可以。口感看个人,有小孩的家庭用精煮会更软烂点,大人牙好就用快煮。如果电饭煲没有精分功能的,就直接按下煮饭键,一键搞定不纠结。煮好继续保温15-20分钟后关电源。
开盖,如图,上下均匀搅拌
一呼噜全体出锅,装盘撒花!噢,撒熟芝麻!来来来,一口饭来一口肉,人间烟火最美味。
小贴士
真心易操作,用料超简单,再也不用纠结1勺是几克了,一包腌料搞定味道,一键煮饭搞定口感!真是居家好男人(小白)必备厨艺。😄
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