品虔炒薯粉

用料  

品虔炒薯粉的做法  

1. 先用温水泡虾米瑶柱，开滚水煮面，开始变软后捞出。

2. 加些麻油（调味加防止太粘）。

3. 虾米瑶柱放进锅炒干身。

4. 倒调味汁（此为油焗大扎蟹剩余调味料，香农美味，没有可改用油、后加蚝油、生抽、老抽）

5. 之后放椰菜。

6. 放粉。

7. 打蛋（完整直接放），拌均。

8. 加水。

9. 盖一小会，半分钟至1分钟左右，很容易粘底，注意！

10. 之后再补一个蛋（拌匀后放），最后放葱。

11. 嫌不够咸，在做时自行适当加。