品虔蒸泥鯭

用料  

品虔蒸泥鯭的做法  

1. 浅水泥鳗（泥鳗没有鳞），比较大条。洗完水尽可能排掉，这样没那么腥。

2. 葱丝垫底，泥鯭放上面。

3. 果皮先泡水，切丝放上面。（放果皮不用放姜）蒸6至8分钟。

4. 蒸完拿出来后，葱丝放上面，倒熟油于上面。

5. 调料：倒完熟油后的锅，放水、老抽、蚝油、糖，关火后放生抽。

6. 倒于表面，完成。

7. 好味。